Sumber: Peternakan Asing, Babi dan Unggas, No.01,2019

Abstrak: Makalah iki ngenalake aplikasi sakaantibiotik ing produksi pitik, lan pengaruhe ing kinerja produksi pitik, fungsi kekebalan, flora usus, kualitas produk unggas, residu obat lan resistensi obat, lan nganalisa prospek aplikasi lan arah pangembangan antibiotik ing industri ayam.

Tembung kunci: antibiotik;pitik;kinerja produksi;fungsi imun;residu obat;resistensi obat

Nomer Klasifikasi Tokoh Tengah: S831 Kode logo dokumen: C No. Artikel: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotik utawa obat antibakteri bisa nyandhet lan mateni mikroorganisme bakteri ing konsentrasi tartamtu.Moore et al nglapurake kanggo pisanan yen tambahan antibiotik ing feed nambah bobot saben dinane [1] ing broiler. taun 1990-an, riset obat antimikroba ing industri pitik diwiwiti ing China.Saiki, luwih saka 20 antibiotik wis digunakake sacara wiyar, nduweni peran penting kanggo ningkatake produksi pitik lan nyegah lan ngontrol penyakit. Kemajuan riset babagan pengaruh antibiotik marang pitik dikenalake kaya ing ngisor iki.

1;Pengaruh antibiotik terhadap kinerja produksi ayam kampung

Kuning, dynamycin, bacidin seng, amamycin, lan sapiturute, bisa digunakake kanggo ningkataké wutah, mekanisme punika: nyandhet utawa matèni pitik bakteri usus, ngalangi proliferasi bakteri mbebayani usus, nyuda kedadean;nggawe tembok usus kewan lancip, nambah permeabilitas mukosa usus, nyepetake panyerepan nutrisi;nyandhet wutah lan aktivitas mikroba usus, nyuda konsumsi mikroba nutrisi lan energi, lan nambah kasedhiyan nutrisi ing pitik;nyandhet bakteri mbebayani usus ngasilake metabolit sing mbebayani [2]. Anshengying et al nambahake antibiotik kanggo mangan endhog endhog, sing nambah bobot awak kanthi 6,24% ing pungkasan periode uji coba, lan nyuda frekuensi diare kanthi [3]. Wan Jianmei et al nambahake dosis beda Virginamycin lan enricamycin ing diet dhasar broiler AA umur 1 dina, sing nambah bobot bobot saben dina rata-rata 11 nganti 20 dina lan asupan pakan saben dina rata-rata 22 nganti 41 dina;nambah flavamycin (5 mg / kg) Ngartekno nambah bobot saben dina rata-rata saka 22 kanggo 41-dina broiler lawas.Ni Jiang et al.ditambahake 4 mg / kg lincomycin lan 50 mg / kg seng;lan 20 mg / kg colistin kanggo 26 d, kang Ngartekno nambah bobot saben dina [5].Wang Manhong et al.nambah enlamycin, bacracin seng lan naceptide kanggo 42, d mungguh ing 1 dina diet pitik AA lawas, kang wis efek wutah-promosi pinunjul, karo rata-rata Tambah bobot saben dina lan intake feed tambah, lan rasio daging melorot dening [6].

2;Efek antibiotik ing fungsi kekebalan ing pitik

Fungsi kekebalan ternak lan unggas nduweni peran penting kanggo ningkatake resistensi penyakit lan ngurangi kedadeyan penyakit. Panliten wis nuduhake yen nggunakake antibiotik ing jangka panjang bakal nyegah pangembangan organ kekebalan pitik, nyuda fungsi kekebalan lan gampang kena infeksi. penyakit.Mekanisme imunosupresi yaiku: langsung mateni mikroorganisme usus utawa nyandhet pertumbuhane, nyuda stimulasi epitelium usus lan jaringan limfoid usus, saéngga nyuda status aktivasi sistem kekebalan awak;ngganggu sintesis immunoglobulin;nyuda fagositosis sel;lan ngurangi aktivitas mitosis limfosit awak [7].Jin Jiushan et al.ditambahake 0,06%, 0,010% lan 0,15% kloramfenikol kanggo broiler umur 2 nganti 60 dina, sing nduweni efek inhibisi sing signifikan ing disentri pitik lan demam tipus unggas, nanging sacara signifikan nyandhet lan ngganggu [8] ing organ, sumsum balung lan hemocytopoiesis.Zhang Rijun et al dipakani broiler umur 1 dina diet sing ngemot 150 mg / kg goldomycin, lan bobot timus, limpa lan bursa suda sacara signifikan [9] nalika umur 42 dina. Guo Xinhua et al.ditambahake 150 mg / kg gilomycin ing feed lanang AA 1 dina, sacara signifikan nyegah pangembangan organ kayata bursa, respon imun humoral, lan tingkat konversi limfosit T lan limfosit B. Ni Jiang et al.dipakani 4 mg / kg lincomycin hidroklorida, 50 mg lan 20 mg / kg broiler masing-masing, lan indeks bursac lan indeks timus lan indeks limpa ora owah sacara signifikan.Sekresi IgA ing saben bagean saka telung klompok kasebut mudhun kanthi signifikan, lan jumlah IgM serum ing klompok seng bactereracin mudhun sacara signifikan [5]. Nanging, Jia Yugang et al.nambahake 50 mg / kg gilomycin menyang diet lanang umur 1 dina kanggo nambah jumlah immunoglobulin IgG lan IgM ing pitik Tibet, ningkatake pelepasan sitokin IL-2, IL-4 lan serum INF, lan kanthi mangkono ningkatake serum. fungsi imun [11], bertentangan karo studi liyane.

3;Pengaruh antibiotik ing flora usus ayam

Ana macem-macem mikroorganisme ing saluran pencernaan pitik normal, sing njaga keseimbangan dinamis liwat interaksi, sing kondusif kanggo pertumbuhan lan perkembangan pitik.Sawise nggunakake antibiotik sing akeh, pati lan nyuda bakteri sensitif ing saluran pencernaan ngganggu pola watesan bebarengan antarane flora bakteri, nyebabake infèksi anyar.Minangka zat sing bisa nyandhet mikroorganisme kanthi efektif, obat antibakteri bisa nyandhet lan mateni kabeh mikroorganisme ing pitik, sing bisa nyebabake gangguan pencernaan lan nyebabake penyakit saluran pencernaan.Tong Jianming et al.nambahake 100 mg / kg gilomycin ing diet dhasar pitik AA umur 1 dina, jumlah Lactobacillus lan bifidobacterium ing rektum ing 7 dina kurang signifikan tinimbang kelompok kontrol, ora ana prabédan sing signifikan antarane jumlah rong bakteri. sawise umur 14 dina;jumlah Escherichia coli sacara signifikan kurang saka kelompok kontrol ing 7,14,21 lan 28 dina, lan [12] karo kelompok kontrol mengko. Tes Zhou Yanmin et al nuduhake yen antibiotik sacara signifikan nyandhet jejunum, E. coli. lan Salmonella, lan sacara signifikan nyandhet proliferasi Lactobacillus [13].Ma Yulong et al.dipakani diet jagung kacang kedelai umur 1 dina sing ditambah karo 50 mg / kg aureomycin kanggo cah ayu AA sajrone 42 d, nyuda jumlah Clostridium enterica lan E. coli, nanging ora ngasilake signifikan [14] ing total bakteri aerobik, total bakteri anaerob. lan nomer Lactobacillus.Wu opan et al nambahake 20 mg / kg Virginiamycin kanggo diet pitik AA 1 dina, sing nyuda polimorfisme flora usus, sing nyuda pita ileal lan cecal 14 dina, lan nuduhake bedane gedhe. ing peta bakteri mirip [15].Xie et al nambahake cephalosporin ing diet cah ayu wulu kuning umur 1 dina lan nemokake yen efek nyegah ing L. lactis ing usus cilik, nanging bisa nyuda jumlah L. [ 16] ing rektum.Lei Xinjian ditambahake 200 mg / kg;;;;;;;;bactereracin zinc lan 30 mg / kg Virginiamycin masing-masing, sing nyuda jumlah cechia coli lan Lactobacillus kanthi signifikan ing broiler umur 42 dina. bakteri mbebayani ing cecum, nanging turah mbrawah saka mikroorganisme cecum uga suda [18].Ana uga sawetara laporan nalisir sing tambahan 20 mg / kg sulfat unsur anti mungsuh bisa Ngartekno nambah jumlah bifidobacterium [19] ing cecal. isi ayam broiler umur 21 dina.

4;Pengaruh antibiotik terhadap kualitas produk unggas

Kualitas pitik lan endhog raket banget karo nilai nutrisi, lan efek antibiotik ing kualitas produk unggas ora konsisten. Ing umur 60 dina, nambah 5 mg / kg kanggo 60 d bisa nambah tingkat mundhut banyu otot lan ngurangi tingkat daging sing dimasak, lan nambah isi asam lemak tak jenuh, asam lemak polyunsaturated lan asam lemak esensial sing ana hubungane karo kesegaran lan rasa manis, nuduhake yen antibiotik duweni efek sing rada ala marang sifat fisik kualitas daging lan bisa nambah rasa [20] saka pitik menyang ombone tartamtu.Wan Jianmei et al nambahake virinamycin lan enlamycin ing diet pitik AA 1 dina, sing ora duwe pengaruh sing signifikan ing kinerja penyembelihan utawa kualitas otot, lan flavamycin nyuda mundhut netes [4] ing dodo pitik. Saka 0,03% gilomycin nganti umur 56 dina, tingkat penyembelihan mundhak 0,28%, 2,72%, 8,76%, tingkat otot dada 8,76%, lan tingkat lemak weteng 19,82% [21]. Ing diet 40 dina ditambah. kanthi 50 mg / kg gilomycin kanggo 70 d, tingkat otot dada mundhak 19,00%, lan gaya geser pectoral lan mundhut netes dikurangi kanthi signifikan [22]. Yang Minxin diwenehi 45 mg / kg gilomycin nganti 1 dina. -diet dhasar lawas saka broiler AA kanthi signifikan nyuda tekanan otot dada lan tambah akeh [23] kanthi vitalitas T-SOD lan tingkat T-AOC ing otot sikil. Sinau Zou Qiang et al ing wektu pakan sing padha ing breeding beda. mode nuduhake yen nilai deteksi masticatory saka anti-kandang gushi pitik dodo wis Ngartekno apik;nanging kelembutan lan rasa luwih apik lan skor penilaian sensori saya apik [24].Liu Wenlong et al.nemokake yen jumlah total zat rasa molah malih, aldehida, alkohol lan keton padha Ngartekno luwih saka pitik free-range saka pitik omah.Breeding tanpa nambah antibiotik bisa nyata nambah isi rasa [25] ing endhog luwih saka antibiotik.

5;Pengaruh antibiotik ing residu ing produk unggas

Ing taun anyar, sawetara Enterprises nguber kapentingan siji-sisi, lan penyalahgunaan saka antibiotik ndadékaké kanggo nambah klempakan saka residu antibiotik ing produk unggas.Wang Chunyan et al ketemu sing ampas tetracycline ing pitik lan endhog ana 4,66 mg / kg lan 7,5 mg / kg mungguh, tingkat deteksi ana 33,3% lan 60%;residu streptomisin paling dhuwur ing endhog yaiku 0,7 mg / kg lan tingkat deteksi yaiku 20% [26].Wang Chunlin et al.dipakani diet energi dhuwur sing ditambah karo 50 mg / kg gilmomycin kanggo pitik umur 1 dina.Pitik duwe residu gilomycin ing ati lan ginjel, kanthi jumlah maksimal [27] ing ati. Sawise 12 d, residu gilmycin ing otot dada kurang saka 0,10 g / g (watesan residu maksimal);lan turahan ing ati lan ginjel ana 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;;luwih murah tinimbang watesan residu maksimum sing cocog [28] sawise 28 d.Lin Xiaohua padha karo 173 potong ternak lan daging unggas sing diklumpukake ing Guangzhou saka 2006 nganti 2008, tingkat sing ngluwihi 21,96%, lan isi 0,16 mg / kg ~9,54 mg / kg [29]. Yan Xiaofeng nemtokake residu saka limang antibiotik tetrasiklin ing 50 conto endhog, lan nemokake yen tetrasiklin lan doksisiklin nduweni residual [30] ing sampel endhog. Chen Lin et al.nuduhake yen kanthi tambahan wektu obat, akumulasi antibiotik ing otot dada, otot sikil lan ati, amoxicillin lan antibiotik, amoxicillin lan Doxycycline ing endhog sing tahan, lan liyane [31] ing endhog sing tahan.Qiu Jinli et al.menehi 250 mg / L kanggo broilers dina beda;;;lan 333 mg / L bubuk larut hidroklorida 50% sapisan dina kanggo 5 d, paling akeh ing jaringan ati lan residu paling dhuwur ing ati lan otot ing ngisor iki [32] sawise mundur 5 d.

6;Pengaruh antibiotik ing resistensi obat ing ayam

Panggunaan antibiotik sing berlebihan ing jangka panjang ing ternak lan unggas bakal ngasilake macem-macem bakteri tahan obat, saéngga flora mikroba patogen kabeh mboko sithik ganti menyang arah resistensi obat kanggo [33]. Ing taun-taun pungkasan, munculé resistensi obat ing. Bakteri sing asale saka pitik saya tambah serius, galur tahan obat saya tambah, spektrum resistensi obat saya tambah akeh, lan sensitivitas kanggo antibiotik suda, sing nyebabake kesulitan kanggo nyegah lan ngontrol penyakit.Liu Jinhua et al.116 galur S. aureus sing diisolasi saka sawetara peternakan pitik ing Beijing lan Hebei nemokake tingkat resistensi obat sing beda-beda, utamane macem-macem resistensi, lan tahan obat S. aureus nduweni tren nambah saben taun [34].Zhang Xiuying et al.25 galur Salmonella sing diisolasi saka sawetara peternakan pitik ing Jiangxi, Liaoning lan Guangdong, mung sensitif marang kanamisin lan ceftriaxone, lan tingkat resistensi kanggo asam nalidixic, streptomycin, tetracycline, sulfa, cotrimoxazole, amoxicillin, ampicillin lan sawetara fluoroquinolones luwih saka 50%. 35].Xue Yuan et al.nemokake yen 30 galur E. coli sing diisolasi ing Harbin nduweni sensitivitas sing beda kanggo 18 antibiotik, resistensi obat sing akeh banget, amoxicillin / potassium clavulanate, ampicillin lan ciprofloxacin 100%, lan sensitif banget [36] kanggo amtreonam, amomycin lan polimiksin B.Wang Qiwen et al.ngisolasi 10 galur streptokokus saka organ unggas sing mati, tahan banget marang asam nalidixic lan lomesloxacin, sensitif banget marang kanamisin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vancomycin lan meloxicillin, lan duwe resistensi tartamtu [37] kanggo akeh antibiotik liyane. 72 galur jejuni nduweni tingkat resistensi sing beda-beda kanggo kuinolon, cephalosporin, tetrasiklin sing tahan banget, penisilin, sulfonamida minangka resistensi medium, makrolida, aminoglikosida, lincoamides sing tahan kurang [38]. Lapangan campuran coccidium, madurycin, chloropepyridine, halilomycin lan lengkap. resistensi [39].

Kanggo nyimpulake, panggunaan antibiotik ing industri pitik bisa ningkatake kinerja produksi, nyuda penyakit, nanging panggunaan antibiotik jangka panjang lan ekstensif ora mung mengaruhi fungsi kekebalan lan keseimbangan ekologi mikro usus, nyuda kualitas daging lan rasa, ing wektu sing padha bakal ngasilake resistensi bakteri lan residu obat ing daging lan endhog, mengaruhi pencegahan lan kontrol penyakit pitik lan safety pangan, mbebayani kesehatan manungsa. Ing taun 1986, Swedia dadi sing pertama nglarang antibiotik ing feed, lan ing taun 2006, Uni Eropa nglarang antibiotik. ing ternak lan pakan unggas, lan mboko sithik ing saindhenging donya.Ing 2017, Organisasi Kesehatan Donya njaluk mandhek saka antibiotik kanggo ningkataké Nyegah penyakit lan wutah sehat ing kéwan.Mulane, iku gaya umum kanggo aktif nindakake riset antibiotik alternatif, gabungke karo aplikasi saka ngukur Manajemen liyane lan teknologi, lan ningkataké pangembangan breeding anti-tahan, kang uga bakal dadi arah pangembangan industri pitik ing mangsa.

Referensi: (39 artikel, diilangi)